今天來為大家分享一道掛面的新做法，不用搟面也不扯面，酥脆又可口，比餡餅還好吃掛面一直是人們喜愛的主要面食之一
平常我們都吃慣了什么湯面、干拌面、炒面啊，但是不管怎么吃都不會膩
今天娟子就用一把面條來為大家分享掛面獨特的另一面好吃美味的做法
里面軟軟的，外面脆脆的，還有雞蛋的焦香味，再蘸上自己喜歡吃的醬汁
那味道簡直讓人欲罷不能，想想口水就會流出來，感興趣的朋友有時間的話不妨試試
好了廢話不多說了，我們一起來看看具體的制作方法吧；
1；先來準(zhǔn)備一把細一點的掛面，在這里用的掛面不要太粗，細一點的容易成型也好操作
2；鍋中加水燒開，放入掛面煮至8分熟的時候撈出，過涼水可以防止面條粘連
3；電餅鐺提前預(yù)熱，刷上一層油
4；把過完涼水的面條擺入電板電餅鐺中，擺成一個鳥窩的形狀，沒有電餅鐺也可以用平底鍋來做
5；把雞蛋蛋清和蛋黃分離，去掉蛋清留下蛋黃
6；再準(zhǔn)備一把小蔥切成蔥花備用
7；再來準(zhǔn)備一個醬汁，取一個小碗放入兩勺番茄醬，再放入少許的辣椒醬
8；適量的鹽，少許的生抽攪拌均勻，料汁就做好了
9；面條放入鍋中煎至底部定型，每個餅的中間都放上一個蛋黃
10；這時候要改成中小火慢慢的煎，煎至一面金黃后，蛋黃的底部定型就可以翻面
11；煎至兩面金黃的時候關(guān)火，刷上調(diào)好的料汁，再撒上切好蔥花就可以出鍋了
12；這樣做的雞蛋煎餅口感特別的香，面條煮至八分熟時放在鍋里圍成圈瞬間就變成了一個餅
13；餅子里面配上雞蛋黃口感香脆，咬一口滿滿的幸福感
14；掛面這樣做特別的簡單，吃起來比吃肉餅還香，喜歡的朋友呢有空不妨試一試！
小常識；
煮掛面時要多加些水，因為掛面能吸收一些水分在這道做法，掛面要選擇比較細的那一種，容易成型煮掛面的時候，不要全煮熟，煮至八成熟就可以了，煎面條煎餅時一定要用小火慢慢的煎以免防止煎糊。
